Hoppa till innehållet
Grillen.

BBQ Cook off 2010

Publicerad: 3 juli 2010

2010-06: Avdelningens årliga BBQ Cook off genomfördes på tisdagskvällen den 22 juni. Som vanligt startade förberedelserna flera veckor innan tävlingstillfället. Årets tävling sammanföll också med avdelningens ”utflyttningsfest” från E-huset. Dagen efter flyttade vi nämligen till nya lokaler i A-huset.

Det vinnande bidraget.
Det vinnande bidraget.

Det är svårt att avgöra vad som är den egentliga traditionen med BBQ Cook off. Är det att vi varje år träffas, grillar, äter och bedömer? Eller är det att vi varje år ändrar reglerna? Nåväl, även årets tävling innebar ändrade regler, detta år tävlade vi i team med Vinit Parida och Geza Fischl som speciellt inbjudna gäster.

Tävlingen startar med många hemliga planeringsmöten, men frågan är om inte Charlie, Geza och Johan W korvar vann hemlighetsmakeriet. Det var inte frågan om vilka korvar som helst utan minutiöst hemlagade specialare, ”Zouaver av Zydeco”, som avnjöts med traditionella tillbehör. Team Charlie, Geza, Johan W hade t o m oerhört snygga och egendesignade t-shirts för att förstärka intrycket av rätten. Det internationella köket växer sig allt större i BBQ Cook off då vi fick med lite amerikanska smaker detta år. Koteshwar och Vinit tävlade med  ”Hyderabadi Royal Prawns” där räkorna ackompanjerades av otroligt spännande och goda tillbehör. ”Vad är det där röda? Det är otroligt gott!” Tillbehör tycktes vara viktiga i årets tävling, det fanns gott om goda såser och goda bröd.

En annan nyhet för året var att en efterrätt var med i tävlingen. Det var Marco och Alessandro som tävlade med en ”Fantasia di mascarpone con ananas alla griglia” som smakade härligt italienskt. Hur man tillagar den på grillen är och förblir en hemlighet.

Alla rätter lagades, presenterades och avsmakades enligt ett strikt tidschema (eller i vart fall -  planerat - strikt tidschema). Alla deltagarna graderade rätterna enligt en 7-gradig skala baserat på helhetsintrycket. Årets tävling vanns av Team Törlind (Peter, Christian och Johan H) och deras ”Herbcrusted tenderloin” med två typer av bearnaisesås och surdegsbröd som tillbehör.

När gratulationerna från konkurrenterna hade lagt sig hördes ett svagt mummel. Det lät som om det var något galet med reglerna. :-)

Peter förklarar vinnarkonceptet.
Peter förklarar vinnarkonceptet.